25公斤装自制四川无碱味凉糕粉凉虾粉pk宜宾蜀南竹海葡萄井凉水井

   买前须知：

        请原来一直购买25公斤（50斤）一袋装的老客户，注意啦：

        现在拍一件要发2袋25斤的啦！

        由于快递限重原来每袋50斤，改为现在每袋25斤，也就是拍一件发2袋25斤的，总重量还是不变，还是50斤！

     但是要分2个包裹发出，进货时算好自己的用量，不要备货不足哦！

      另外由于本品不加碱，与传统凉糕口感外观有些区别！由于本品很重运费较贵，所以均不退货！

    所以请先买小包装，满意后再拍本品！

小包装1公斤装链接，请点击http://picimg.witdes.cn/pic/shop61331467/t/server/search.htm@orderType=&viewType=grid&catId=398495146&keyword=%CE%DE%BC%EE%C1%B9%B8%E2%B7%DB&lowPrice=&highPrice=

      市面上的工厂生产的凉糕粉，全部都含碱，有的加的是氢氧化钙（即生石灰）、有的加的是碳酸钠（遇水变成氢氧化物，即碱。），这些添加剂吃多了对健康不利，而且回口还有难吃的碱涩味！即使反复泡水多次也难去干净！   

   本品既可以 做凉糕，也可以做凉虾，二合一！

拍1件是1袋，25公斤！包邮！

每袋可以做凉糕250到300公斤，装碗(咨询特价)碗左右！做生意超划算！

不加碱，美味健康，客人都喜欢！

 需要补运费区域：新疆、西藏、  内蒙、海南、青海、宁夏、甘肃、东三省需补运费，请咨询客服。

    每个快递包裹里都会放上一份《制作说明》和《做法小窍门》，所有细节和窍门一目了然，只要会识字就会做！

拍1份是1袋，既25斤！

 少数边远省份需补少量运费，详情请咨询客服！

另外1公斤凉糕粉，要用5斤红糖，本店有上好凉糕冰粉专用红糖拍3斤可以一起包邮！hhttp://picimg.witdes.cn/pic/shop61331467/t/server/search.htm@spm=2013.1.0.0.d1kjJD&search=y&keyword=%BA%EC%CC%C7&lowPrice=&highPric

    【自制凉糕】

温馨提示：

      农家产品没有生产日期和QS等标识，有的是乡下人的朴实和真诚。

      工厂生产的有日期有各种标识，也有各种添加剂，如果你要这种，请到别家购买吧，很多！

     但我们就坚持最传统的原料和做法，拒绝添加剂，必须纯天然！

    这是传统手艺，传统做法，和普通工厂生产的凉糕粉相比，成品没有碱味，淋上红糖水后非常好吃！

   但吃惯了含碱凉糕的亲们，第一次品尝可能觉得在外观和口感上有些不同，但这是天然的外观和口味，如果不能接受，还是到别家去买含碱的吧。

     现在传统手工生产的食品已经不多见了，我们坚持这份执着已经很艰难了，你不知道请一个老师傅比开动一台机器贵很多！但为了这份纯天然，我们也要坚持下来，这是我们生存的根本！在此请各位亲不要再讲价了，谢谢理解！

     我们一般3天做一次，所以你收到的货最多不超过三天时间，本品是干货，没用完扎紧口袋，放阴凉通风处，可以保存一年以上!   

 

 

【四川凉糕制作过程详解】

 

    用本品做四川凉糕非常简单，和熬粥差不多,不同就是要一直搅拌。

    简单的说，就是用1碗粉，加1碗清水，将粉调成浆，再边搅拌边将浆倒入4-6碗沸水中，边搅拌边煮，几分钟煮就好了。盛入碗中冷却，凝固好后加上调料就可以吃啦！

    手里拿着工厂生产的凉糕粉的亲不要参照做哈，这是无碱凉糕粉的做法，不是你手里的有碱凉糕粉，这是无法复制的！

 

1、准备粉1碗。（以下整个过程使用的碗必须和本碗       2、倒清水1碗。其它厂家凉糕粉此时遇水会

   大小一样，以保证整个过程各项比例准确性。）          变淡绿或淡黄，但我们不含碱不会变色。

  千万不要节约做半碗粉，碗的上下大小是不等的，半

  碗粉不等于一碗粉的重量的一半哦，要做就做一碗！

 

 

  

 

3、搅拌，使粉彻底溶解成浆，待用。                   4、倒入。喜欢老一点倒4碗，嫩一点倒6碗，自己选择。

 

 

 

 

 

  

5、将锅中水烧开。                                    6、下锅前，将浆再次搅拌以防沉淀。

 

  

 7、将火改为小火，边搅拌边倒浆！         8、不停搅拌几分钟，中小火熬，以防糊了。

                                            

  

   9、熟透后，熄火，乘热倒入碗中           10、静置冷却后就凝结了。

 

  

11、倒入凉开水，沿边按几下凉糕，凉糕与碗分离，方便起碗。   12、盖上盘子。 

 

  

 

13、翻过来，倒扣桌上。                      12、揭开碗。

 

  

 

   11、加上红糖，还可以划成小块。          12、大功告成，美美享用吧！ 

    最后两张图片是拍摄时红糖水不够了，如果加上合适红糖水是非常诱人，看下面：

漂亮吗？凉、甜、绵、嫩 是本品的特点！是夏季消暑好伙伴！

淋上红糖，咬上一口，爽呆了！

 

 

  

 

所以各位亲，买的时候千万要把红糖买够哦！那么要多少红糖才够了？

1公斤凉糕粉，需要6斤红糖，本店有上好凉糕冰粉专用红糖hhttp://picimg.witdes.cn/pic/shop61331467/t/server/search.htm@spm=2013.1.0.0.d1kjJD&search=y&keyword=%BA%EC%CC%C7&lowPrice=&highPrice=

 

【自制凉糕，好吃又便宜】

1公斤凉糕粉可以做20斤左右凉糕或者凉虾，普通饭碗可以装40碗左右！

一碗的成本3-4毛钱。如果加上调料和一次性塑料碗勺，一碗的成本也就是6、7毛钱，而市面上售价至少在2.(咨询特价)以上，口岸好、装修的地方可以达到(咨询特价)以上，周末节假日还要排队才吃得到！

 

 【凉虾制作过程】  

  

    凉虾是从凉糕演化出来的！轻盈小巧的身形，犹如一只只可爱的小虾，故名凉虾！加入糖水后，不但外形阿罗多姿，吃起来一粒一粒，且滑溜溜的，很有趣！味道丝丝香甜，绵软糯香，非常美味！

   我们先介绍家庭版凉虾：

所谓家庭版凉虾，就是家庭自己吃，对形状要求不高，只要味道好就可以了！制作很容易，也叫懒人版。

凉虾的调浆与凉糕相同，也就是上面的第1-3图相同！

所不同的是上面的第4图，锅里的水由5-6碗降为3-4碗！

煮制过程相同。

下面我们接上面凉糕制作第8图开始演示：

 

 

 1、准备蒸锅一个下面加一些冰水，记住冰水！         2、放上蒸盖。

  

 

 

3、粉煮好后（煮粉步骤和凉糕一样）乘热倒入蒸盖上。         4、用汤勺不停的抹，使粉从蒸盖圆孔漏下。

 注意：要稍等一下再倒。刚煮好粉太热，会直接流下去，

  不成形。等久了太冷，已经凝结无法抹了，要灵活掌握。

 

 

 

5、拿掉蒸盖，粉滴下后遇冰水变成凉虾。                 6、用漏勺舀起。如果水浑浊，就说明没有煮熟，或

  漏下的凉虾不要动，等上10分钟让其固化。               者比例有问题。

 

 

 

7、把水漏掉。                          8、盛入碗中放上红糖水等调料，大功告成。

        

 

 

 

 

 我们再来介绍专业版版凉虾：

 

 

 

    所谓专业版，需要一定的技术，要多练习才能掌握，要购买专门的漏勺。

 

 

 

1、专用凉虾大漏勺，需要到买餐具店购买。2、将糊倒入漏勺中漏，必要时用勺铲按抹。

 

 

 

3、粉滴下后遇凉水变成凉虾。            4、漏下后，保持10分钟以上不动虾，使其固化。

 

 

 

 

5、冷藏后，冰爽感觉就有了。           8、专业版适合小吃店，但是要多练习才能掌握。

 

 

 【常见问题】

1、煮多久才煮熟？

答：这个要根据你做的量和锅的大小、厚度、还有火的大小，灵活掌握！既要煮熟，也要防止糊了！

2、做出的凉糕或者凉虾太软。

 

答：凉糕凉虾粉和汤圆粉一样都是米做的，绵软正是 其特色，所以不会很Q很弹。

 

3、做出的凉糕或者凉虾冷却后不成形。

答：水加多了，减少加水。还没有冷却到位，再等一段时间。冷却中间碰过凉糕，导致失败。没有煮开，或者煮的时间不够。

4、做出的凉糕或者凉虾太粉了。

答：没有煮透，粉粒都还没有熟，还是颗粒状。多煮一会。

5、做出的凉糕或者凉虾有点透明，不是白色。

答：没有煮透，或者冷却时间不够，多煮一会或者多冷却一会。小窍门，制作过程中加点豆浆一起煮，成品就会变白很多，而且也是纯天然。

  更多问题，详见我包裹里发给的《制作小窍门》。

米经过浸泡，磨桨、吊桨、干燥后加入魔芋粉，终于做成了无碱凉糕粉了。

这也是你拍下本宝贝，打开包裹看到的粉粉样子，不过是一公斤一袋（下图）。

【用本品小吃店可做2次买卖】

    如果你是小吃店老板，你可以复印我上面的凉糕粉说明书，或者照着打印几份。

     你还可以在空白处写上自己的店名、等，放到你的小吃店面前，凉糕、凉糕粉同时卖。

    如果食客吃了觉得好吃，你可以顺便推销两袋出去，这样你就做两次买卖了！

   特别是旅游景点，食客吃了就不会再回来了，客人也一定愿意买两袋回家自己做，如果好吃还会打上面你留的，让你发货了！至于你买什么价格最好了，我觉得每袋加5-(咨询特价)就可以啦。

结束语：看到这里，眼睛都看疼了吧？的确这无碱凉糕粉，就像它的美味一样，娓娓道来，三天三夜都说不完呀！别的不说了，先整一碗再说吧，哈哈！